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夏季餐飲問題高發 站點披薩、西貝、外婆家等被點名
2019-05-30 15:32:16    來源:新華網

  5月28日,國家市場監督管理總局官網顯示,近日各地發生多起餐飲服務食品安全事件。
 

  中國商報記者注意到,包含外婆家、西貝莜面村、華萊士、站點披薩等多家餐飲企業負責人被約談,同時,市場監管總局還專門召開了加強餐飲服務食品安全監管座談會,要求涉事地區市場監管部門對造成嚴重社會不良影響的餐飲企業依法從嚴從重查處。
 

  以北京地區為例,執法人員在對部分餐飲企業檢查中發現,北京晚楓亭餐飲管理有限公司(晚楓亭望京店食品經營許可登記名稱)存在使用清洗消毒不合格餐具、飲具,經營回收食品的行為。
 

  奇諾品味(北京)餐飲有限公司(站點披薩食品經營許可登記名稱)存在使用超保質期食品原料從事食品經營活動的行為。
 

  記者注意到,隨著夏季炎熱高溫來襲,部分經營水果、輕食的餐廳成了違法違規的“重災區”。
 

  執法人員檢查發現,哈爾濱市外賣熱銷店(領鮮水果、榴芒水果撈、GQ輕食水果餐廳、四季輕食等)存在超食品經營許可范圍從事加工制售,從業人員無健康證,經營場所環境衛生不潔凈、垃圾桶未蓋蓋、冰箱內有殘留果汁,抹布擦完菜板擦餐桌,菜板生熟不分,經營者穿著不干凈工作服制作食品等行為。
 

  另外一家備受消費者喜愛的餐廳——“外婆家”旗下的上海市虹口龍之夢店,雖然店內設立了“明廚亮灶”,但攝像機顯示的后廚畫面中出現了活老鼠。盡管畫面拍攝時該店未對外營業,廚房內未進行食品加工操作,無食品裸露在操作間內,但執法人員表示,該店存在排水管道直徑較大,易于小體積老鼠通過情況。
 

  無獨有偶,另外一家位于南京市的外婆家水平方店也被發現存在招聘不看健康證、洗菜池直接洗拖把,工作人員腳踩灶臺案板,使用過期食材等問題。
 

  同樣標榜“明廚亮灶”的西貝莜面村,其南京市金鷹店在抽查過程中被發現存在餐具未清洗干凈,配餐人員用擦桌子的抹布擦手,廚師未佩戴口罩等問題。
 

  國家市場監督管理總局對上述涉事企業均給予了相應的行政處罰,并處以一定罰款,同時責令立即整改。
 

  對此,專家建議,進入夏季,氣候炎熱多變,食品容易腐爛變質,各種致病微生物易于滋生,發生細菌性食物中毒的風險加大。消費者在外出就餐要選擇證照齊全、環境整潔、餐飲服務食品安全監督量化等級較高的餐飲服務單位就餐,不吃或少吃生食海產品,同時還要慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品。記者 賀陽


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(責任編輯: 張喆 )

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